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水腫的困擾 About Swelling

妳是不是有時候一覺醒來,人好像就變胖了,臉變圓了,眼睛變腫了,看起來不僅疲累整個人好像就不對勁了,可是幾天之後好像又沒事了,這時候可能就是水腫的關係,通常都起因於體內循環不良。

為什麼會身體循環不佳?什麼是造成水腫的主要原因?

Vegetable and Greens Hash with Poached Egg 蛋配羽衣甘藍菠菜番薯馬鈴薯

有滑嫩蛋黃控的P決定動手自己製作假日早午餐!! 優質澱粉來源的番薯加上營養價值高的羽衣甘藍,配上那迷人、滑溜溜的蛋汁,口水都要留下來嚕!! (忍不住要吃啦!) P always love sunny side eggs (look at that “flowing” york!!) when ordering brunch! And this time I decided to make one on my own! This healthy kale and spinach stirred with potatoes is so yummy and easy to prepare. Check out how….   準備食材 Ingredients 2 湯匙橄欖油  2 tablespoons olive oil 1 顆中型紅洋蔥,切細絲  1 medium red onion, vertically sliced 1湯匙切碎的麝香草  1 tablespoon chopped fresh thyme 4顆大蒜,切碎  4 garlic cloves, chopped 2 1/2 杯切方型的番薯  2 1/2 cups cubed peeled sweet potato 2 1/2杯切方型的馬鈴薯  2 1/2 cups cubed peeled gold potato 1/4杯的水  1/4 cup water 2杯 (4盎司) 的羽衣甘藍,去梗、切碎 4 ounces kale, stemmed and chopped (about 2 packed cups) 3杯菠菜  3 ounces fresh spinach (about 3 cups) 1/2茶匙鹽  1/2 teaspoon salt 1/2 茶匙黑胡椒粉  1/2 teaspoon freshly ground black pepper 1湯匙白醋  1 tablespoon white vinegar 4顆蛋  4 large eggs 2茶匙辣醬(依個人口味添加)    2 teaspoons hot sauce (optional) 準備步驟 Preparation 1. 將平板鍋以中火加熱後,加入橄欖油,均勻分布鍋面。Heat a large nonstick skillet over medium heat. Add olive oil to pan; swirl to coat. 2. 加入洋蔥,炒約5分鐘直到微焦,再加入麝香草、大蒜,持續翻炒1分鐘。Add onion; cook 5 minutes or until tender and lightly browned. …

酪梨蘋果檸檬果汁 Let’s juicing! Avocado, apple, and lime juice

  酪梨是被金氏紀錄記載最營養的水果,它富含11種以上有價值的維生素像是A、C、B6及葉酸,以及高量的礦物質和豐富的維生素。這個超級食物(superfoods)是一個低醣高能量的食物,而且多含不飽和脂肪,吃了不會變胖、還會降低血液中膽固醇含量,有瘦身的效果!! 雖然P熱愛它的營養價值,卻對於它特殊的軟口感和無味有點害怕卻步。因此P向來都把它跟其他水果合併打成健康果汁。 今天P用 1 顆酪梨(avocado) 1顆富士蘋果 (fuji apple) 1顆綠檸檬(lime) 3湯匙楓糖漿(maple syrup) 打成兩人份的酪梨蘋果檸檬果汁 這酸甜的口感,意外還有點像小時候喝的養樂多哩! (笑) 這果汁可以在早上時飲用,注入一天活力的泉源;或是像P有時拿來運動後補充鐵質、鈣質、和維他命C喔! Love, P